肃北县食药监局稳步推进“明厨亮灶”工程

时间: 2015/9/18 10:16:04

本网讯（通讯员张建保）为进一步提高餐饮服务单位餐饮服务食品安全管理水平，3月份以来，酒泉市肃北县食药监局以中型餐饮服务单位为重点，积极稳步推进餐饮单位“明厨亮灶”工程，不断提升餐饮服务食品信息化监管水平。

肃北县食药监局将“明厨亮灶”作为许可新申办餐饮服务单位的必备条件、作为量化分级管理的主要内容、作为示范创建的前提条件。肃北县克服因餐饮服务业经营效益下滑，企业配合意识不强等诸多困难，采取宣传教育等多种手段，督促餐饮服务单位规范有序落实“明厨亮灶”工程。

截至目前，全县已有81家餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”，其中安装电子传输设备的9家，设置透明玻璃隔断11家，采用半开放式厨房的共72家，“明厨亮灶”工程实施率达61%。（酒泉市肃北县食药监局供稿）